秋田の比内地鶏ときりたんぽは相性抜群。九州で東北を味を楽しめる一品です。
２名様より 2,800 円
比内地鶏の『水炊き』は、素材本来のおいしさを心ゆくまで味わうことができます。
ポン酢でさっぱりと。
２名様より 3,000 円
贅沢な一品
鶏ももとフォアグラのロッシーニ
1,980 円
「比内地鶏」の濃厚な旨みをとろとろの玉子で閉じ込めました。
あたたかいご飯にのせることで特製出汁の風味が引き立ちます。
弾力のある鶏の食感とやさしい味わいをお楽しみください。
1,200 円
フランス産のとうもろこしのヒゲで作ったコロッケ
1,980 円
比内地鶏の旨みを凝縮させた一品
890円
比内地鶏の脂とゴリッとした食感をお楽しみください。
980円
男鹿近海で獲れた魚介類や野菜を入れ、味噌で味を調えただし汁を張り、その中に真っ赤に焼けた石を入れる。
石の熱でだし汁は急激に加熱され沸騰する。これで魚介類は身が引き締まり野菜も味を損なうことなくできあがる。
4,000円